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如何炒凤凰筋、鸡肉块才能好吃?
作者:hongxingda   发布时间:2020/9/18 16:27:05   文章来源:本站   点击率:
       凤凰筋是鸡爪的部位,就是韧带,韧带是肌肉的延续部分,附着于骨质。 凤凰筋(鸡脚筋),连接鸡膝关节的韧带,一只鸡只得两片,比较珍贵。食用鸡脚筋可以补充钙与人体所需的蛋白质。  它可以烧烤,可以用作炒菜的辅料,也可爆炒。爆炒凤凰筋一端上来,就勾起好吃佬的馋劲。菜色好看:金黄的鸡脚筋铺了半锅,红辣椒、红尖椒、香葱点缀其中,锅底的红油在小炉火的加热下轻微翻动,一股香气扑鼻而来。撮一筷入口,滑溜爽口,辣味纯净,湘菜风味。
       鸡肉块是一种采用鲜鸡胸肉为原料,是速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,食用时采用170℃的油温油炸1—2分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,可作早点、下午茶食用,所以一直深受消费者喜爱。炸鸡肉块的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10%—40%等优点。

      主料可以采购诸城市宏兴达食品有限公司的产品。泡发、高温高压、油炸等工序后,才开始用上辅调料烧制,装锅上桌。口感爽脆,下酒送饭皆宜。


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