凤凰筋是鸡爪的部位,就是韧带,韧带是肌肉的延续部分,附着于骨质。 凤凰筋(鸡脚筋)，连接鸡膝关节的韧带，一只鸡只得两片，比较珍贵。食用鸡脚筋可以补充钙与人体所需的蛋白质。 它可以烧烤，可以用作炒菜的辅料，也可爆炒。爆炒凤凰筋一端上来，就勾起好吃佬的馋劲。菜色好看：金黄的鸡脚筋铺了半锅，红辣椒、红尖椒、香葱点缀其中，锅底的红油在小炉火的加热下轻微翻动，一股香气扑鼻而来。撮一筷入口，滑溜爽口，辣味纯净，湘菜风味。
鸡肉块是一种采用鲜鸡胸肉为原料，是速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，食用时采用170℃的油温油炸1—2分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，可作早点、下午茶食用，所以一直深受消费者喜爱。炸鸡肉块的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%—40％等优点。
主料可以采购诸城市宏兴达食品有限公司的产品。泡发、高温高压、油炸等工序后，才开始用上辅调料烧制，装锅上桌。口感爽脆，下酒送饭皆宜。
